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以3,3-二甲基丁醛和阿斯巴甜为原料，通过还原、氧化和催化氢化等步骤合成纽甜，将3,3-二甲基丁醛、阿斯巴甜和甲醇混合，在25～36℃保温反应2～5小时生成中间体亚胺衍生物，将中间体与Pd/C催化剂加入高压釜中，在氢气压力为0.2-0.7Mpa条件下氢化反应4-20小时，得到加氢反应液，在氮气加压下注入40%甲胺水溶液，闭釜保温反应6小时后过滤得反应液。随后加入硼氢化钠继续反应40～60分钟，浓缩后加入去离子水和碳酸氢钠，调PH值为5.3-6.0，使用异丙醚、EDTA-2Na和去离子水进行泡洗，降温过滤得到纽甜粗品。粗品用甲醇/水溶解，保温反应2小时后降温析晶，离心甩料并真空干燥，终得到纽甜成品
纽甜可作为精细化学品的原料，用于合成其他功能性甜味剂或中间体，满足化工行业对高纯度甜味剂的需求；纽甜在石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等领域也有一定的应用潜力
纽甜在体内代谢后形成脱酯化的纽甜和微量甲醇，代谢物在血液中存留时间较短，终排出体外，安全性较高。联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（JECFA）规定其日容许摄入量（ADI）为0-2mg/kg bw
纽甜应贮存于干燥、洁净的阴凉处，避免潮湿和过热，避免阳光直射，以减少光化学反应，需密封保存，防止受潮和结块，与其他化学品隔离存放，防止交叉污染，纽甜的保质期为3年，需在有效期内使用
纽甜是一种新型强力甜味剂，化学名称为N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是一种白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水
纽甜的高甜度特性使其在需要控制甜度的工业产品中具有潜力，如特殊调味剂，纽甜作为甜味添加剂的原料，为化工产品的甜味调节提供重要选择
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