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面向地区 |
加工定制 |
是 |
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产品等级 |
食品级 |
名称 |
L-酒石酸 |
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L-酒石酸，作为一种重要的有机酸，其化学式为C4H6O6。它广泛存在于自然界中，尤其在葡萄和其他水果中含量丰富。
简介与性状：
L-酒石酸，无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味酸。溶于水、乙醇、乙醚，不溶于氯仿。熔点170~172℃（分解）。密度1.76g/cm³。旋光度+12°~+13°（C=2，水中）。
在食品添加剂方面的用途与用法用量：
在食品工业中，L-酒石酸主要用作酸味剂，用于调节食品的口感和pH值。它广泛应用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包和某些胶状甜食中。具体的用法用量会根据食品的种类和所需口感而有所不同。例如，在糖果包衣、红绿丝中的建议使用量为0.20g/kg；在风味酸奶、风味炼乳、高温风味奶中的建议使用量为0.05g/kg；而在雪糕、冰棍、冰淇淋中的建议使用量为0.09g/kg。
在工业方面的用途：
在工业领域，L-酒石酸的应用也相当广泛。它利用其光学活性作为化学拆分剂，用于制造某些化学中间体；利用其酸性作为催化剂，用于涤纶织物树脂整理或谷维素生产的pH调节；利用其络合性作为电镀、脱硫、酸洗等工艺中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂；此外，它还可以作为金属表面的清洗剂和抛光剂。
在农业方面的用途：
在农业领域，L-酒石酸的具体应用相对较少提及。但考虑到其有机酸的性质，可能在某些特定的农业实践中，如土壤调理或植物营养补充等方面发挥一定作用，尽管目前具体的用途和效果尚未被广泛研究和应用。
在化工行业方面的用途：
在化工行业，L-酒石酸同样发挥着重要作用。它作为原料用于合成酒石酸衍生物，也用于制造其他酒石酸盐类化学品。这些产品在化工生产过程中，可能作为催化剂、中间体或功能性添加剂使用。
用法用量：
由于L-酒石酸在不同领域的应用具有多样性，其具体的用法用量会根据实际应用场景和需求而有所变化。因此，在实际应用中，建议参考相关的资料或咨询行业，以确保其安全、有效地使用。
总之，L-酒石酸凭借其特的化学性质和广泛的应用领域，在食品添加剂、工业、农业和化工行业都发挥着重要作用。但需要注意的是，其使用应遵循相关标准和规范，以确保其安全和有效性。
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