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早茶并非仅仅是一种简单的饮食方式，更是一种粤式饮食文化的代表。在广州，早茶不仅是一种饮食习惯，更是一种生活方式，融入了人们的日常生活，承载着家庭团聚、友情交融等丰富情感。
广东人都喜欢喝早茶，特别是广府人，泛指珠三角。广州作为广东的省会城市，广州人特别喜欢喝早茶，慢慢地，喝早茶成为了广府人的一种文化，叫“早茶文化”。
早茶的情调体现在一个“闹”字上。这种“闹”不是尖锐喧腾的噪音，而是融融乐乐的交响：一家大小围坐一台，杯杯碟碟，家长里短，左邻右里，那时的话题真是一地鸡毛；煎点心的明档设在大厅里，轻烟袅袅油香四溢，平底煎锅发出吱吱声；点心车川流不息，茶客要拿点心，侍应要加茶水收碟子，狭路相逢“借过”声此起彼落……交织成蜂鸣一片。
