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在牛油红油加工的过程中，重庆火锅是有自己的加工方式以及底料制作方式的。能够在加工的过程中将重庆火锅所带来的口感和味道给展现出来，当然了在整个的加工过程中。火锅所带来的味道是具有鲜香的味道，也具有非常有特色的口感，吃火锅的人都知道一般火锅的口感和味道都是体现在了底料上，所以重庆的红油牛油底料是非常重要的，是代表了重庆火锅的味道，也是对于重庆火锅的一种认可和饮食方式。
效应。又称效应或印象效应，是人与人次交往中给人留下的印象，在对方的头脑中形成并占据主导地位的效应。它是指先接触到的事物或人给人留下的深刻印象和强烈影响，是先入为主的效应。“首因效应”体现在先入为主上，它往往会给人带来鲜明的、强烈的、过目难忘的印象。对方也容易将“首因效应”存进他的大脑中，留下难以磨灭的印象。对于火锅餐饮企业尤为如此，给次来就餐的消费者留下美好的印象，为以后的再次光临打下良好的基础。
在日常生活中，晕轮效应往往在悄悄地影响着我们对事物或他人的认知和评价。消费者到火锅店就餐时，火锅店某一方面给他留下特别的印象，在其头脑中形成清晰、明确的知觉，从而在心中美化火锅店，忽略其他不好的方面。对于火锅餐饮服务业来说，是要具有差异性和特的品牌形象。消费者接受特的、与众不同的品牌形象后，也会认为服务本身是特别的、元可替代的，这就为品牌筑起了防卫竞争者的感性屏障。
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