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CAS号：对于甘露寡糖（Mannooligosaccharides），由于其是一类由不同数量甘露糖分子组成的低聚糖混合物，具体的CAS号可能会因组成成分的不同而有所差异。因此，无法提供一个统一的CAS号。
分子式：由于甘露寡糖是由甘露糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，其分子式也会因聚合度的不同而有所变化。一般来说，分子式可以表示为(C₆H₁₂O₅)ₙ，其中n代表甘露糖分子的数量，具体数值取决于低聚糖的聚合度。
甘露寡糖（又称甘露低聚糖）是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，也广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。
用途：甘露寡糖在食品工业中可用作食品添加剂，如甜味剂、保湿剂、增稠剂等。它能够为食品增添自然、清爽的口感，同时延长食品的保质期。
分子式：C12H22O11（这是甘露寡糖中一种可能的主要成分或代表性成分的分子式，实际产品可能包含多种不同聚合度的低聚糖混合物）
甘露寡糖还具有非吸收性，即人体不能消化吸收，不会引起血糖升高，这一特性使其在食品添加剂领域具有特优势。
