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用法用量：具体用量需根据食品种类和配方要求确定。例如，在保健品中，聚葡萄糖可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等形式服用，服用量一般为5～15克/天；在面制品、肉制品、乳制品等食品中，添加量根据产品配方和工艺要求而定，一般在0.5%～50%不等。
用途：聚葡萄糖在饲料领域可能作为功能性添加剂使用，以改善饲料的营养价值和动物的健康状况。然而，其具体应用情况可能因饲料种类和动物种类而异。
聚葡萄糖在60℃以下可稳定保存90天，高温200℃下也不与酸碱反应，但其吸湿性较强，须存于干燥环境下。此外，聚葡萄糖的分子结构复杂，糖苷键种类繁多，难以被微生物降解，因此其热量极低。
