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东北烤冷面的制作过程与内容烤冷面的做法及配方徐州哪里可以学到东北烤冷面的吗?

更新时间:2017-08-08 14:01:48 信息编号:118654388
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面向地区
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江苏
包装系列
简装系列
口味
原味
种类
牛肉
制作工艺
卤味

东北烤冷面的制作过程与内容烤冷面的做法及配方徐州哪里可以学到东北烤冷面的吗?

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东北烤冷面的起源有很多种版本,有的说早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中!那个时候在调兵山有一个叫东北美食汇烧烤店,店铺老板有一天在做鱿鱼的时候,服务员端了一碗冷面路过,由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上,店铺老板感觉冷面扔掉可惜 就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制。烤熟后老板一品尝味道非常鲜美。后经过多家的效仿学习演变成现在的烤冷面了;还有的说是黑龙江密山市二中前面一家盖姓男子所创,初的烤冷面是从烧烤演变过来的,要用铁丝制成的网格用于烧烤的帘子放在炭火上烤制。也有人说是一位不的老奶奶为了贴补家用所创众说纷纭。目前关于烤冷面的味道主要由其上面所刷的酱料决定,一般来说朝鲜族调制的辣酱刷在上面口味佳。现在的烤冷面做法大多数与煎饼果子无异。

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