关键词 |
硬脂酰乳酸钙厂家,硬脂酰乳酸钙价格,硬脂酰乳酸钙用途,硬脂酰乳酸钙食品级 |
面向地区 |
品牌 |
奥尼斯特 |
|
产地 |
江苏 |
包装规格 |
25kg |
包装 |
平装 |
名称 |
硬脂酰乳酸钙 |
适用 |
所有 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
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硬脂酰乳酸钙CSL是一种常见的食品添加剂，主要用于提高食品的品质和口感。以下是其主要的用途：
乳化剂：硬脂酰乳酸钙CSL是一种优良的阴离子型乳化剂，其HLB值为5.1。它可以有效地将食品中的油脂均匀分散，节省油脂用量。此外，它还能使食品中的油脂形成稳定的网络结构，提高食品的稳定性和弹性。
面团调节剂：硬脂酰乳酸钙CSL能够与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用，形成面筋-蛋白的复合物，使其面筋网络更为细腻而有弹性。这不仅可以增强产品的筋度、透明度、耐煮性，还可以提高面包的柔软度和延长面包的储存期和货架期。
稳定剂：硬脂酰乳酸钙CSL可以形成稳定的网络结构，增加食品的稳定性和弹性。这对于需要保持形状和结构的食品来说非常重要，例如面包、馒头、面条等。
防老化剂：硬脂酰乳酸钙CSL可以与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。这对于需要长时间保存的食品来说非常有用，例如面包、饼干等
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：营养强化剂,增稠剂 |
| 企业类型：股份有限公司 |
| 公司成立时间：2021-04-23 |
| 经营模式：政府或其他机构 |
| 公司邮编：221000 |
